為切實(shí)保障秋季開(kāi)學(xué)后廣大師生“舌尖上的安全”，營(yíng)造安全、放心的校園食品消費(fèi)環(huán)境，停前所近期組織開(kāi)展了秋季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)。本次行動(dòng)以校園及周邊食品銷(xiāo)售單位為重點(diǎn)對(duì)象，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，旨在從源頭上筑牢校園食品安全防線。
一、聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，實(shí)施精準(zhǔn)排查
檢查組深入轄區(qū)內(nèi)各中小學(xué)、幼兒園，對(duì)其內(nèi)部及周邊200米范圍內(nèi)的超市、小賣(mài)部、食雜店等食品銷(xiāo)售場(chǎng)所進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)檢查了經(jīng)營(yíng)主體的資質(zhì)證照是否齊全有效，是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，食品儲(chǔ)存條件是否符合要求，是否存在銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、過(guò)期食品、腐敗變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。特別針對(duì)兒童、青少年喜愛(ài)的飲料、糕點(diǎn)、膨化食品、糖果等進(jìn)行了細(xì)致核查，嚴(yán)防不合格食品流入校園。
二、嚴(yán)查關(guān)鍵環(huán)節(jié)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為
在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員著重強(qiáng)調(diào)了食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的安全管理：
- 源頭把控：要求經(jīng)營(yíng)者必須從正規(guī)渠道采購(gòu)食品，并詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食品來(lái)源可追溯。
- 過(guò)程控制：檢查食品是否按標(biāo)簽標(biāo)示要求貯存（如需冷藏、陰涼保存等），是否定期清理庫(kù)存，及時(shí)下架臨期、過(guò)期食品。散裝食品的防護(hù)設(shè)施（防蠅、防塵等）及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范。
- 人員管理：核查直接接觸食品的從業(yè)人員是否持有有效健康證明，是否熟悉基本的食品安全操作規(guī)范。
三、強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，壓實(shí)主體責(zé)任
監(jiān)督檢查并非“一查了之”。執(zhí)法人員堅(jiān)持檢查與指導(dǎo)并重，現(xiàn)場(chǎng)向食品銷(xiāo)售單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員宣講《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，明確其作為食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)。督促經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)自律意識(shí)，自覺(jué)定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)消除隱患。向師生及家長(zhǎng)普及食品安全知識(shí)，提升其辨識(shí)能力和維權(quán)意識(shí)，共同參與監(jiān)督。
四、落實(shí)問(wèn)題整改，建立長(zhǎng)效機(jī)制
對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分單位存在的進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不完整、食品存放不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生有待加強(qiáng)等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)，要求限期整改到位，并將進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題閉環(huán)管理。停前所將以此次秋季專(zhuān)項(xiàng)檢查為契機(jī)，進(jìn)一步完善校園及周邊食品安全常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，加大日常巡查和突擊檢查力度，保持高壓態(tài)勢(shì)，堅(jiān)決守護(hù)好校園食品銷(xiāo)售的安全底線，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
